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Ensalada fresca de patata, para el picnic de los niños

Ensalada fresca de patata, para el picnic de los niños


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Las ensaladas nos acompañan en casi todas las comidas durante los meses de calor, las recetas para niños que podemos elaborar con pocos ingredientes son muchísimas y muy variadas, como la ensalada fresca de patata.

Si quieres abandonar la clásica ensalada César o con tomate y lechuga puedes sustituirlo por un ingrediente diferente como son las patatas. Estas ensaladas sencillas, propias de Alemania, son una propuesta distinta para toda la familia.

  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 remolacha
  • 100 gr. de mayonesa
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil

Consejos: Puedes añadir otras verduras como tomate o zanahoria.

1. Lava y pela las patatas. Pon agua abundante en un cazo a calentar con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, echa las patatas troceadas y cuécelas durante unos 10 o 15 minutos, hasta que al pincharlas estén tiernas.

2. Saca las patatas y escúrrelas bajo el agua fría para enfriarlas. Ponlas en un bol y resérvalas.

3. Corta la cebolla en rodajas o en trocitos finos, al gusto. Lavar y trocear la remolacha, añadir un poco de sal y mezclar todo junto con las patatas.

4. Mezclar la mayonesa con la pimienta y una pizca de perejil. Verter la salsa por encima de la ensalada de patata y remover para que se integre bien.

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